Ziegenmilch ist kaum fetter als Kuhmilch

Ziegenmilch ist kaum fetter als Kuhmilch

Schafmilch enthält fast doppelt so viel Fett wie Kuh- und Ziegenmilch und ist dadurch deutlich kalorienreicher, erläutert der deutsche Infodienst Landwirtschaft - Ernährung - Ländlicher Raum (LEL). Aber Schafmilch enthält auch mehr Nährstoffe: Ihr Eiweißgehalt zum Beispiel ist höher als der von Kuhmilch. Kuhmilchallergiker sollten allerdings nur zu Schaf- oder Ziegenmilch greifen, wenn klar ist, dass sie ausschließlich auf kuhmilchspezifische Allergene reagieren. Am besten besprechen Betroffene das mit ihrem Arzt.

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