So feiern Sie sich schlank

Reese Witherspoon (32) feiert gleich vier Mal Weihnachten – zumindest im Film. Im aktuellen Xmas-Movie Four Christmases (deutscher Titel: Mein Schatz, unsere Familie und ich) landet die blonde Oscar-Mimim mit Filmpartner Vince Vaughn auf vier turbulenten Familienfesten. Privat feiert die geschiedene Gagen-Queen mit Tochter Ava (9) und Sohn Deacan (5). Weihnachtskekse dürfen dabei nicht fehlen: „Bei Süßem werde ich schwach. Aber zu Weihnachten gönne ich mir die köstlichen Kekse. Die Kalorien muss ich dann beim Training abarbeiten“, so die schlanke Blondine.

Slim-Tricks
„Das ist ein gutes Motto“, meint Medizinerin Sabine Wagner, die zusammen mit einem Top-Expertenteam einen figurtechnischen „Survival Guide“ für die Festtage zusammengestellt hat. „Zu Weihnachten soll man ohne schlechtes Gewissen schlemmen dürfen. Und wer seinen Grundumsatz durch mehr Bewegung erhöht, darf auch Kekse und Braten genießen“, so die Ärztin. Ihr persönlicher Schlank-Trick: „Gehen Sie am 24. Dezember am Vormittag ins Fitness-Studio. Dort sind Sie alleine. Und können beim Festessen am Abend ohne Gewissensbisse zuschlagen.“ Außerdem rät sie: „Wenn Sie über die Feiertage nicht zunehmen wollen, sollten Sie besonders viel Wasser trinken – vor allem zu salzigen Speisen und bei Alkoholgenuss.“

Auch Lifestyle-Experte Christian Matthai sieht kein Problem darin, zu besonderen Anlässen gebührend zu feiern. „Wenn die Basisernährung stimmt, fallen ein, zwei üppigere Menüs sicher nicht ins Gewicht. Übergewicht entsteht letztlich nicht zwischen Weihnachten und Silvester, sondern zwischen Silvester und Weihnachten.“ Sein Rat: Wer jetzt keinesfalls zunehmen möchte, soll gerade die Ferienzeit vermehrt für körperliche Aktivität nutzen: „Gehen Sie laufen, Ski fahren oder machen Sie Schneeballschlachten mit den Kindern – Hauptsache, Sie bewegen sich!“, so der Mediziner.

Auch Besuche in Sauna oder Dampfbad seien jetzt ideal: „Man nimmt dabei zwar nicht ab, scheidet aber viele Giftstoffe aus. Und fühlt sich danach einfach wieder wohler“, so der Experte. Tipp: Am besten Sie erstellen schon vor den Feiertagen einen Trainingsplan, an dem Sie die Zeitfenster zwischen den Verwandtschaftsbesuchen für sportliche Aktivitäten festlegen. Matthai: „Dann gibt es keine Ausreden. Denn wenn man einmal auf der faulen Haut liegt, fällt die Selbstüberwindung bekanntlich sehr schwer.“

Schlank-Strategien für die Feiertage
Genuss ohne Reue. Die effektivsten Ernährungs-Tricks für Weihnachten!

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Schlanke Vitamine
Wichtig ist es auch, bei all den deftigen Köstlichkeiten und Naschereien auf eine ausgewogene Nährstoffbilanz zu achten. „Die Weihnachtszeit ist fordernd. Und Stress ist ein Vitamin- und Mineralstoffräuber“, weiß die Wiener Ernährungsexpertin Cathrin Drescher. Sie empfiehlt, schon zum Frühstück Grapefruit zu löffeln: „Sie enthalten, ebenso wie Zitronen, viel Vitamin C für die Abwehrzellen und liefern zusätzlich Abspeck-Enzyme, die den Darm entgiften.“ Kartoffeln sind eine ideale Beilage zum Festessen: „Sie sind ebenfalls reich an Vitamin C und tolle Basenspender.

Das heißt, sie wirken einer Übersäuerung durch zu viel Zucker oder Alkohol entgegen. Außerdem vertreiben sie Müdigkeit und senken zu hohen Blutdruck“, so die Vitalstoff-Expertin. Ebenfalls empfehlenswert sind rote Rüben – als Gemüsebeilage oder Salat: „Sie stärken die Leber und wirken dadurch entgiftend. Außerdem bauen sie Fettpolster ab“, weiß Drescher. Als Vorspeise rät sie zu Blattsalaten: „Sie füllen den Magen und sind reich an immunstärkenden Vitaminen. Das teilweise fette Essen wird so gesünder.“

Erste Hilfe
Sollte der Braten dennoch zu schwer im Magen liegen, können ihn wohltuende Kräutertees schnell beruhigen. Top-Internist Marcus Franz: „Ein bewährtes Hausmittel nach allzu üppigem Genuss sind auch Umschläge mit warmem Essigwasser, die auf den Magen gelegt werden. Und in schweren Fällen bringen Paspertin(R)-Tropfen (aus der Apotheke) Erleichterung.“ Besondere Vorsicht ist bei Alkohol angebracht. Franz: „Das sind leere Kalorien in rauen Mengen. Ein Glas Prosecco hat 75 Kalorien, ein Achtel Wein etwa 100. Und das Teuflische daran ist, dass Alkohol zusätzlich den Appetit anregt. Wer Heißhunger verhindern will, sollte daher schon vor dem Essen und zum Aperitif viel stilles Wasser trinken. Das beugt auch Kopfschmerzen am nächsten Tag vor.“

Day After
Damit es nach langen Festen kein böses Erwachen gibt, sollten Sie Alkohol nie auf leeren Magen trinken (beschleunigt die Alkoholaufnahme ins Blut) und eiweißreich essen (also Fisch, Fleisch, Pute, Käse). Franz: „Eiweißreiche Mahlzeiten werden langsam verdaut. Sie haben einen verzögernden Effekt auf die Alkoholaufnahme ins Blut. Außerdem hält Eiweiß länger satt, was wiederum der Figur zugutekommt.“ Besondere Vorsicht ist bei warmen, zuckerreichen Alkoholgetränken (wie Glühwein oder Punsch) geboten: Zucker beschleunigt – ebenso wie Kohlensäure in Sekt oder Champagner – die Alkoholwirkung.

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Grenze setzen
Einig sind sich die Mediziner in einem wesentlichen Punkt: Gönnen Sie sich die weihnachtlichen Delikatessen – aber das Schlemmen sollte zeitlich begrenzt sein. Medizinerin Sabine Wagner: „Genießen Sie bewusst – aber gehen Sie nach den Feiertagen wieder zu ausgewogener Ernährung über.“

Und sollte die Weihnachtszeit doch ihre Spuren hinterlassen haben, erleichtern Ihnen Entlastungstage den Einstieg in ein schlankes Jahr 2009.

Tipps vom Internisten
Ihr SOS-Plan für die Feiertage
Vom opulenten Weihnachtsmenü bis zur deftigen Silvesterjause: Unser Verdauungsapparat wird zu den Feiertagen auf eine schwere Belastungsprobe gestellt. Wir baten daher den anerkannten Wiener Internisten Marcus Franz um effektive Gesund-Tipps.

Was hilft nach dem Genuss von schwerem Essen gegen das
unangenehme Völlegefühl?
Marcus Franz: Vorbeugen ist hier die beste Medizin: Schneiden Sie sichtbares Fett weg. Und machen Sie es wie die Griechen: Ein paar Spritzer Zitronensaft über fettes Fleisch wirken verdauungsfördernd. Sollten dennoch Völlegefühle auftreten, können Pfefferminz-, Kümmel-, Anis- oder Fencheltee sehr hilfreich sein. Auch ein Apfel als Nachspeise beruhigt den Magen.

Hilft auch das berühmte Stamperl Schnaps?
Franz: Jein. Altbewährte Digestives haben ihre Meriten, weil sie Kräuterextrakte enthalten, die die Verdauung fördern. Aber der Alkohol selbst hat keine nennenswerte Hilfsfunktion beim Verdauen. Da er die Magensäureproduktion forciert, kann Alkohol sogar gegenteilige Effekte wie Sodbrennen hervorrufen. Außerdem belastet Alkohol die Leber.

Soll man ein üppiges Essen mit einem Kaffee beenden?
Franz: Ein Espresso tut auf jeden Fall gut. Das Koffein fördert die Muskeltätigkeit des Magens und die Speisen können so besser zerkleinert werden. Verzichten Sie aber auf Milch! Auch Filterkaffee ist nicht so bekömmlich, weil er Substanzen enthält, die verdauungsstörend wirken können.

Soll man nach einem Festmahl ruhen oder sich bewegen?
Franz: Mittags: Erst Siesta halten und dann eine Stunde an die Luft gehen. Nach einem abendlichen Dinner sollte man keinesfalls gleich ins Bett gehen: Ein Spaziergang ist hier förderlich.

Extra: Der Fett-Weg-Punsch

Zutaten:
Für 2 Portionen:
10 g frischer Ingwer,
500 ml Wasser,
2 Zimtstangen,
1 Bio-Zitronenschale,
2 TL grüner Tee,
4 EL Preiselbeer-Sirup, 2 TL Zitronensaft
Zubereitung: Dieser gesunde Punsch wärmt und fördert die Fettverbrennung: Ingwer in Scheiben schneiden. Wasser mit Zimt, Zitronenschale und Ingwer 3 Minuten köcheln lassen. Grünen Tee damit überbrühen. 3 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Zitronensaft und Sirup untermischen und genießen!