Zu Fasching werden Krapfen verspeist - wie sieht's mit der Herstellung aus?
Der Genuss von Faschingskrapfen ist in Wien weitgehend gefahrlos möglich: Das Wiener Marktamt hat Proben an 42 Exemplaren verschiedener Hersteller gezogen - und nur zwei davon wegen mangelnder Hygiene beanstandet. Das berichtete die zuständige Stadträtin Sandra Frauenberger am Montag in einer Aussendung.
So muss ein österreichischer Krapfen sein
- Mit Marillenmarmelade gefüllt
- Anteil der Marmelade muss zumindest 15 Prozent betragen
- Pro Kilogramm Mehl müssen zumindest sechs Eidotter verwendet werden
