13. Jänner 2014 10:20
Stars schwören drauf
Wundersamen Chia hilft beim Abnehmen
Chia Samen sind das neue Geheimrezept für tolle Haut und Traumfigur.
Wundersamen Chia hilft beim Abnehmen
© Getty Images

Hollywoodstars wie Gwyneth Paltrow, Miranda Kerr und Orlando Bloom schwören auf die kleinen Wundersamen. Die mexikanischen Chia Samen sollen appetitzügelnd und verjüngend wirken und gelten als das neue Superfood.

Kraft-Samen
Die Samen der Chia Pflanze sind in Mexiko schon seit hunderten Jahren ein bekanntes Mittel für mehr Power und ein langes Sättigungsgefühl. Die Wundersamen sind ein echtes Superfood, weil sie die Nährstoffrate vieler anderer Nahrungsmittel übertreffen. Übersetzt bedeutet der Name Chia übrigens "Kraft", was schon viel über den Wundersamen aussagt.

Chia besteht aus bis zu 38% Chiaöl und zu ca. 20% aus Protein. Der Proteinanteil ist deutlich höher als bei anderen Getreidearten. Außerdem stecken noch Vitamin B, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Zink und Kupfer in dem kleinen Getreidekorn. Ein extrem hoher Anteil an Ballaststoffen, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren und ein ideales Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 machen Chia noch gesünder.

Schlank mit Chia
Das Superfood wirkt lange sättigend und hilft so beim Abnehmen. In Flüssigkeit aufgelöst entwickeln sich die Chia Samen zu einer gelartigen Masse, die nicht nur unerwünschte Bakterien aus dem Darm spült, sondern im Magen auch ein langanhaltendes Sättigungsgefühl hervorruft. Die Wundersamen verlangsamen zusätzlich die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker, was unsere Energie über einen längeren Zeitraum aufrechterhält. Darum werden Chia Samen auch von Sportlern geschätzt.

So bereitet man Chia zu
Die Verwendungsmöglichkeiten von Chia sind vielfältig. Man kann die Samen roh essen, indem man sie über Müsli, Joghurt oder Salate streut. In Wasser eingelegt werden die Samen zu einem geschmacksneutralen Gel, das man beispielsweise in Smoothies verwenden kann. Gibt man als Frühstück zwei Esslöffel vorgeweichte Körner in ein Glas Orangensaft, soll die Sättigung sogar bis zu Mittag anhalten. Wichtig: Nehmen Sie beim Verzehr von rohen Chia Samen immer ausreichend Flüssigkeit zu sich, da die Samen im Magen stark quellen.

Chia Samen sind in Reformhäusern und Naturkostläden erhältlich.