So wirken die bioaktiven Substanzen in unserer Nahrung:

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Carotinoide

Die wichtigsten darin vorkommenden sekundären Pflanzenstoffe: Beta-Carotin, Lykopin, Lutein, Rutin

 

Wirkung: Antioxidativ, antikrebsaktiv, schützen Augen vor grauem Star

 

Hier zu finden: Karotten, Tomaten, Grünkohl, Kürbis, Marillen, Paprika, Brokkoli, Blattsalate, Rote Beete

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