Wein-Unverträglichkeiten treten wesentlich häufiger auf, als bislang gedacht.
Eine Studie der Universität Mainz fand heraus, dass 8,9 Prozent aller Frauen und 5,2 Prozent der Männer eine Wein-Allergie haben. Bei der Untersuchung nahmen 948 Menschen teil. Eine Wein-Unverträglichkeit tritt damit fast genauso häufig wie Pollen-Allergie (900.000 Menschen in Österreich) auf.
Hautrötungen, Juckreiz, Schnupfen, Durchfall, Herzrasen, Magen- oder Darmkrämpfe: Diese Symptome kommen häufiger nach dem Konsum von Rotwein, als von Weißwein - das Protein LPT oder Inhaltsstoffe wie Sulfiten, Histamin und Tyramin sollen dafür verantwortlich sein.
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