Die Reife von Birnen erfühlen

Die Reife von Birnen erfühlen

Lässt sich die Schale jedoch mit dem Finger eindrücken, sind die Früchte bereits überreif. Ist das Fruchtfleisch dagegen noch fest, eigne sich die Birne gut zum Kochen. Doch auch die Farbe ist ein guter Anhaltspunkt: Sehr grüne Birnen lässt der Käufer lieber noch liegen. Die Schale sollte sich leicht ins Gelbliche verfärben, sagt der Fachmann.

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