Schlankmacher Kräuter

Ohne Kräuter wäre unser Essen eine ziemlich langweilige und geschmacklose Angelegenheit. Aber wussten Sie, dass Kräuter nicht nur Geschmack auf unsere Teller zaubern, sondern auch eine Unmenge an Vitalstoffen enthalten, die dabei helfen, lästige Kilos zu verlieren?

Das wichtigste Prinzip
Abnehmen ist theoretisch einfach und jeder von uns kennt das wichtigste Prinzip: Wenn der Körper mehr Energie verbraucht, als ihm zugeführt wird, verliert er an Gewicht. So weit, so gut. 60 Prozent unseres Energiebedarfs macht der Grundumsatz aus. Das heißt: Wer seinen Stoffwechsel ankurbelt und damit den Grundumsatz erhöht, steigert auch seinen Energieverbrauch merklich. Wäre es da nicht sehr praktisch, wenn wir bereits mit der Nahrung unseren Stoffwechsel auf Hochtouren bringen könnten?

Die gute Nachricht ...
Kräuter, so lautet die gute Nachricht, können genau das! Sie wirken dank ihrer Inhaltsstoffe, den sogenannten sekundären Pflanzenstoffen, wie ein Turbo auf den Stoffwechsel. „Diese Stoffe werden von Pflanzen unter anderem gebildet, um sich vor schädlichen Umwelteinflüssen und Schadtieren zu schützen. Für den Menschen bieten sie jedoch viele gesundheitliche Vorteile“, verrät Kräuter-Expertin Melanie Wenzel.

Bitterstoffe sind jene Pflanzenbestandteile, die sich besonders positiv auf die Verdauung auswirken. Sie beeinflussen das Hunger-Sättigungs-Gefühl und den Fettstoffwechsel. Dank Halbfertig- und Fertigprodukten empfinden wir bittere Speisen mittlerweile allerdings als geschmacklich weniger angenehme Erfahrung, weshalb bittere Speisen schon längst von unserem Speiseplan verschwunden sind. Oder können Sie sich daran erinnern, wann Sie zum letzten Mal etwas Bitteres gegessen haben? Aber keine Sorge: Sie müssen jetzt nicht auf gänzlich bittere Speisen umsteigen oder Sauerampfer kauen, um sich schneller satt zu fühlen. Wenn Sie mit Kräutern würzen, reichern Sie Ihr Essen automatisch mit gesunden Bitterstoffen an.
Scharfmacher. Bitter macht satt, scharf macht schlank! Scharfe Kräuter wie Kren, Kümmel, Senf und Chili bringen unsere Verdauung auf Hochtouren. Wenn Sie das Gefühl haben, einen Extrakick für Ihre Verdauung zu benötigen, sollten Sie vermehrt zu Cayennepfeffer greifen. Er gilt als Geheimtipp unter den gertenschlanken Hollywood-Schönheiten.

Appetitzügler
Selbst der ernährungsbewussteste Mensch fällt hin und wieder einer Heißhunger-Attacke zum Opfer. Aber auch dagegen ist in der Natur ein Kraut gewachsen: Vanille und Salbei vertreiben süße Gelüste und lassen uns ungesunden Versuchungen leichter widerstehen. Riechen Sie an einer Vanilleschote oder zerreiben Sie ein Blättchen Salbei zwischen den Fingern – und der Heißhunger ist gegessen.
Rundum gesund. Jedes Kraut verfügt über eine Unmenge wertvoller Inhaltstoffe, die sich nicht nur positiv auf unsere Figur auswirken, sondern auf unseren gesamten Körper (siehe Kasten rechts). Der Volksmund hat recht, wenn es heißt: „Gegen jede Krankheit ist ein Kraut gewachsen.“ Setzen Sie Kräuter daher bewusst in der Küche ein, nutzen Sie diese Schätze aus dem Garten.   Vergessen sollten Sie dabei aber nicht, dass Kräuter allein noch keine Modelfigur machen. Sie entfalten ihr volles Potenzial in Kombination mit einer gesunden Ernährung und Bewegung. Wer großzügig Basilikum auf seinem Burger verteilt oder zu Chips mit Rosmarin-Geschmack greift, darf sich also nicht wundern, wenn das mit der Traumfigur nicht so richtig klappen mag.